Hier das Rezept für den Quarkstollen
Diesen superleckeren Quarkstollen backe ich jedes Jahr.
Wenn der Quarkstollen komplett fertig ist, wiegt er knapp 5 kg.
Hier das Rezept für den Quarkstollen
Zutaten:
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
200 g Zucker
2 Eier - Größe M
1 Fläschchen Backöl Zitronenaroma
1 Fläschchen Backöl Rumaroma
375 g Magerquark
200 g Butter - in Flöckchen
200 g gemahlene Haselnüsse
250 g Rosinen
100 g Zitronat
100 g Orangeat
50 - 100 g zerlassene Butter zum Bestreichen
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen - evtl.
ca. 1/2 Stunde kühl stellen falls der Teig noch etwas klebrig ist -
dann den Teig zum Stollen formen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backzeit: im vorgeheizten Backofen auf 175° bei Ober- und Unterhitze 60 Minuten backen.
Nach dem Backen, Stollen etwas abkühlen lassen (Stollen muß noch warm sein),
dann mit der zerlassener Butter bestreichen und gut mit Puderzucker bestäuben.
Quarkstollen komplett auf dem Backblech erkalten lassen,
erst dann gut in Alufolie verpacken und an einem kühlen Ort/Zimmer aufbewahren
(nicht im Kühlschrank, da sonst der Stollen zu hart wird und an Geschmack verliert).