Gefüllte Hähnchenbrust: Eine einfache Zubereitung und super lecker.

Zutaten für eine andere gefüllte Hähnchenbrust:

Für die Marinade des Hähnchens:

3 Knoblauchzehen

Salz und scharfes Paprikapulver (nach Geschmack)

Saft von ½ Zitrone

12 Hähnchenfilets

Für die Füllung:

2 Karotten

1 Esslöffel Butter

Olivenöl (nach Geschmack)

3 Knoblauchzehen

100 g geriebener Mozzarella

Salz und scharfes Paprikapulver (nach Geschmack)

8 Esslöffel Sahne

Paprika (nach Geschmack)

1 Zwiebel

Petersilie und Koriander (nach Geschmack)

Zubereitung der gefüllten Hähnchenbrust:

Für die Marinade des Hähnchens:

Die bereits gereinigten Filets in eine Schüssel geben, mit Salz, 

zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft und scharfem Paprikapulver würzen.

Alles gut vermengen, damit das Hähnchen die Gewürze aufnimmt, 

und einige Minuten marinieren lassen.

Für die Füllung:

Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, einen Schuss Olivenöl hinzufügen,

 den gehackten Knoblauch dazugeben, bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

 Die Zwiebel hinzufügen und etwas anbraten.

Die Paprika (grün, gelb und rot) dazugeben und anbraten,

 dann die geriebene Karotte hinzufügen, gut umrühren, 

mit Salz und Paprikapulver würzen und weiter braten.

Vom Herd nehmen, gehackte Petersilie und Koriander hinzufügen und gut vermischen.

Sahne (4 Esslöffel) und den geriebenen Mozzarella (50 g) hinzufügen.

Die Füllung auf jedes Hähnchenfilet geben, einrollen und in 

eine zuvor mit etwas Olivenöl eingefettete Auflaufform legen. 

Einen Teil der Füllung für das Finish aufbewahren.

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