Toskanischer Hähnchen-Auflauf

Zutaten für 4 portionen

Für die Marinade:

3 EL Olivenöl

1 EL Honig

3 EL Sojasauce

3 EL Chilisauce

1 TL Preiselbeeren (aus dem Glas)

3 EL Ketchup

Außerdem:

500 g Hähnchenbrustfilet(s)

800 g Kartoffel(n), kleine

1 große Zwiebel(n)

2 Zehe/n Knoblauch

3 Tomate(n

3 Zweig/e Rosmarin

1 Zweig/e Thymian

¼ Liter Hühnerbrühe

Olivenöl zum Braten, für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Ruhezeit ca. 1 Stunde

Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde

Gesamtzeit ca. 2 Stunden 20 Minuten

Die ersten sechs Zutaten für die Marinade mischen und die gewaschenen und getrockneten Hähnchenfilets hineinlegen. Mindestens 1 Std. darin marinieren (geht auch über Nacht).

Kartoffeln schälen, größere Knollen halbieren und in Olivenöl ca. 10 Min. von allen Seiten braun braten.

Die gebratenen Kartoffeln in eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform geben.

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